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De l'arbuste à la tasse : bien préparer le thé

De l'arbuste à la tasse : bien préparer le thé

1. Respectez les temps d'infusion et les températures

 

Type de thé

  Temps d'infusion   Température requise
Thés verts japonais   1 à 3 min.   50°C à 80°C
Thés verts chinois   jusqu'à 3 min.   70°C à 80°C
Thés Oolong   3 à 5 min.   80°C
Thés noirs   4 à 5 min.   95°C
Thés blancs   7 à 20 min.   70°C à 80°C

 

 

 2. Une bonne eau est indispensable à la préparation d'un bon thé

 

Utilisez de l'eau de source ou, à défaut, filtrez l'eau du robinet.

 

Ne laissez pas bouillir l'eau car l'oxygène s'évaporerait et affadirait le goût du thé.

 

 

3. Choisissez un bon thé et protégez-le

 

 La force du thé ne dépend pas du temps d'infusion mais de la qualité du thé.

 

 Conservez le thé dans un endroit frais à l'abri de la lumière et dans un emballage hermétique.

 

 

4. Evitez les détergents

 

Rincez simplement votre théière à l'eau bouillante.