Pai Mu Tan

Ce thé porte le nom d'une des plus belles fleurs de Chine : la pivoine blanche. Composé du bourgeon terminal et de deux jeunes pousses, cueilli à la main et uniquement au printemps ce thé blanc cultivé dans la province de Fudjian en Chine est boisson traditionnelle des empereurs, il donne une infusion orangé clair et peu se laisser infuser jusqu'à 3 fois.  

• Origine : Chine
• Théine : très faible
• Infusion : de 7 à 20 mn
• Quand : prévoir un moment de dégustation