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Thé vert japonais primeur iodé

3005
Sencha Asanoka 2019 JAPON

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Détails Produit

Ce thé japonais Sencha Asanoka est un thé vert premium cultivé par un petit producteur selon les principes de l'Agriculture Biologique provenant de l'île de Kyushu précisemment de la préfecture de Kagoshima. Arnaud DHENIN a rencontré ce producteur, M. Shutaro lors de son voyage en Avril 2019, et a pu échanger sur ses méthodes de culture en biodynamie. Il est issu du cultivar Asanoka qui donne au thé des notes végétales fraîches et vives, un pôle céréales et des notes beurrées avec une finale iodée, typique des primeurs japonais. Il suit un processus d'étuvage court qui lui confère notamment de jolies et longues feuilles en forme d'aiguille de couleur jade clair et foncé. Il se laisse infuser au moins 3 fois.

Un primeur japonais riche et équilibré, une saveur douce avec une belle longueur en bouche. Une magnifique découverte avec ce nouveau cultivar Asanoka.

 

 origine

Origine :
Japon

Temps d'infusion

Temps d'infusion :
1 minute / 1' 15" -> 2ème et 3ème infusion 10 secondes seulement.

Dosage

Dosage :
3 g / 30 cl

Température

Température :
70°C

Teneur en théine

Teneur en théine :
Moyenne

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10