Les thés blancs sont des thés très délicats et ne subissent qu'une légère oxydation. La cueillette comprend souvent uniquement les deux premières feuilles, toujours entières, et les bourgeons de l'arbuste. Elle est simplement séchée à l'air libre. Le thé blanc est réputé pour sa teneur en antioxydants supérieure à celle du thé vert.

Thés blancs nature

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