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  • VIETNAM : l’enfleurage du thé au jasmin
    VIETNAM : l’enfleurage du thé au jasmin

    Je reviens tout juste du Vietnam et j’ai envie de partager avec vous aujourd’hui ce qui fait la particularité et l’excellence de notre thé Jasmin Impérial, récolté et élaboré là-bas. Il est en effet produit selon une technique artisanale et traditionnelle souvent méconnue chez nous : l’enfleurage. Je suis allé sur place pour découvrir tous les secrets de ce parfumage unique et délicat. Alors, prêts pour un voyage au pays du jasmin ?

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  • 9 questions sur le thé fumé Lapsang Souchong
    9 questions sur le thé fumé Lapsang Souchong

    Le Lapsang Souchong suscite beaucoup d'interrogations : comment le reconnaît-on, est-il risqué d'en boire, comment est-il produit? Pour tout savoir sur ce mystérieux thé fumé, c'est par ici!

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  • Théine et caféine :  quelle différence ?
    Théine et caféine : quelle différence ?

    Caféine et théine sont connues pour leurs effets excitants. Il s'agit en réalité de la même molécule, cependant, les effets du thé sont notablement différents de ceux du café. Le thé empêche-t-il de dormir ? Quels sont les thés les plus concentrés en théine ? Peut-on déthéiner son thé ? Faisons le point sur les idées reçues.

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  • VIETNAM : De toutes les couleurs
    VIETNAM : De toutes les couleurs

    Suite de mes aventures dans le nord du Vietnam : pour cette deuxième étape, je laisse un peu le thé de côté pour partager un moment avec les enfants de l’école primaire de Nam Hong, dans le cadre d’un projet solidaire qu’il me tient particulièrement à cœur de pérenniser.

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  • VIETNAM : fées et dragon
    VIETNAM : fées et dragon

    Avant de poursuivre mes chroniques nippones, je profite de l'actualité - deux de nos thés du Vietnam viennent d'être primés! - pour vous raconter ma rencontre avec ces thés somptueux et un terroir magique, dans les montagnes, tout au nord du pays du dragon.

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  • JAPON: SUR LES TERRES DU MATCHA - 1/3
    JAPON: SUR LES TERRES DU MATCHA - 1/3

    Cette fois-ci, le but de mon séjour est de rendre visite à des producteurs de matcha - vous l’aurez peut-être deviné en lisant le premier article de ce blog ! Ce thé en poudre d’un vert vif est tellement particulier et emblématique du lien fort entre la tradition du thé et le Japon d’aujourd’hui que j’ai décidé de prendre le temps de vous faire partager ce qui fait sa singularité et le rend si prisé dans l’archipel.

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  • En route !
    En route !

    Nouveau site, nouvelles couleurs et nouveau blog ! L’Autre Thé a fêté ses 10 ans il y a quelques mois, et on avait envie de changement, d’une image qui nous ressemble plus. L’idée d’ouvrir ce blog me trottait aussi dans la tête depuis un bon moment : il y a tellement de choses à partager autour de nos thés !

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