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Carnet de voyage

  • Sur les ailes du dragon...
    Sur les ailes du dragon...

    Rare, sauvage, exceptionnel… le Vietnam continue de révéler ses trésors avec un tout nouveau venu parmi les thés primeurs de 2020 : un thé vert nature inédit et incroyablement parfumé.

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  • VIETNAM : l’enfleurage du thé au jasmin
    VIETNAM : l’enfleurage du thé au jasmin

    Je reviens tout juste du Vietnam et j’ai envie de partager avec vous aujourd’hui ce qui fait la particularité et l’excellence de notre thé Jasmin Impérial, récolté et élaboré là-bas. Il est en effet produit selon une technique artisanale et traditionnelle souvent méconnue chez nous : l’enfleurage. Je suis allé sur place pour découvrir tous les secrets de ce parfumage unique et délicat. Alors, prêts pour un voyage au pays du jasmin ?

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  • VIETNAM : De toutes les couleurs
    VIETNAM : De toutes les couleurs

    Suite de mes aventures dans le nord du Vietnam : pour cette deuxième étape, je laisse un peu le thé de côté pour partager un moment avec les enfants de l’école primaire de Nam Hong, dans le cadre d’un projet solidaire qu’il me tient particulièrement à cœur de pérenniser.

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  • VIETNAM : fées et dragon
    VIETNAM : fées et dragon

    Avant de poursuivre mes chroniques nippones, je profite de l'actualité - deux de nos thés du Vietnam viennent d'être primés! - pour vous raconter ma rencontre avec ces thés somptueux et un terroir magique, dans les montagnes, tout au nord du pays du dragon.

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  • JAPON: SUR LES TERRES DU MATCHA - 1/3
    JAPON: SUR LES TERRES DU MATCHA - 1/3

    Cette fois-ci, le but de mon séjour est de rendre visite à des producteurs de matcha - vous l’aurez peut-être deviné en lisant le premier article de ce blog ! Ce thé en poudre d’un vert vif est tellement particulier et emblématique du lien fort entre la tradition du thé et le Japon d’aujourd’hui que j’ai décidé de prendre le temps de vous faire partager ce qui fait sa singularité et le rend si prisé dans l’archipel.

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