Sencha Asanoka 2024 bio

Thé vert japonais cultivé en biodynamie
aux notes végétales fraîches et vives

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Sencha Asanoka 2024 bio

Thé vert japonais cultivé en biodynamie aux notes végétales fraîches et vives - Japon - En stock

BIO Grand cru Récolte Primeur 2024

Conditionnement
Quantité
16,20 €
Paiement sécurisé

Description


MÉDAILLE D'ARGENT 2020
au 3e Concours International des Thés du Monde AVPA
Catégorie "Thés verts étuvés"

Ce thé japonais Sencha Asanoka est un thé vert premium cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique par un producteur indépendant de l'île de Kyushu, précisément de la préfecture de Kagoshima.

Il est issu du cultivar Asanoka qui donne au thé des notes végétales fraîches et vives, un pôle céréales et des notes beurrées avec une finale iodée, typique des primeurs japonais.

Arnaud Dhenin a rencontré le producteur, M. Shutaro Hayashi, lors de son voyage en Avril 2019, et a pu échanger sur ses méthodes de culture en biodynamie. La plantation est familiale depuis 3 générations et se perpétue de père en fils.

Ce thé suit un processus d'étuvage court qui lui confère notamment de jolies et longues feuilles en forme d'aiguille de couleur jade clair et foncé.

Contrairement au cru 2023, la récolte de cette année a été ombrée 10 jours. Le Asanoka 2024 se révèle ample, avec une belle complexité aromatique équilibrée entre les pôles végétal, iodé, céréale et légumes cuits typiques de ce primeur, en toute subtilité. Il se laisse infuser au moins 3 fois.

Un primeur japonais riche et équilibré, une saveur douce avec une belle longueur en bouche. Une magnifique découverte.

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10 

Ingrédients

Thé vert* japonais. *Issu de l'agriculture biologique

Préparation

Infusions multiples en théière kyusu (ou théière de petite contenance).

Température de l'eau

70°C

Temps d'infusion

1 minute à 1'15'', 2ème et 3ème infusions 10''

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Moyenne

Moment de la journée

Matin

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