Oolong Baozhong

Thé Oolong de Taïwan
aux notes florales et de fruits a coques

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Oolong Baozhong

Thé Oolong de Taïwan aux notes florales et de fruits a coques - Taïwan - En stock

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Description

Découvert lors du dernier voyage d'Arnaud DHENIN à Taïwan ce thé emblématique de l'île de Formose, possède de longues feuilles torsadées et il est faiblement oxydé. Il subit ensuite une belle torréfaction, ce qui lui confère en plus des notes végétales et fleuries des notes miellée et de châtaigne grillée.
Sa liqueur dorée possède une fine astringence qui lui donne une belle longueur en bouche Une petite merveille !

LE CONSEIL D'ARNAUD DHENIN :

Vous pouvez l'infuser plusieurs fois :
- 1ère infusion 30 secondes à 90°
- 2ème infusion 30 secondes à 90°
- 3ème infusion 1 minute à 90°

Ingrédients

Thé oolong de Taïwan

Température de l'eau

90° C

Temps d'infusion

2 à 3 minutes

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Faible

Moment de la journée

Journée

 
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JULIEN K. publié le 18/01/2021 suite à une commande du 13/12/2020

4/5

Bonne récolte et bon choix du producteur. Petite astuce lors de l'utilisation avec une petite théière en terre. Ne surtout pas hésiter à bien ébouillanter l'extérieure de la théière de manière abondante, ce choc thermique permet de décupler les saveurs lors de la 3 et 4 infusion, lorsque les feuilles sont parfaitement ouvertes. Eau à 95 - 100°

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