Da Hong Pao

Thé oolong de Chine
aux notes minérales et boisées

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Da Hong Pao

Thé oolong de Chine aux notes minérales et boisées - Chine - En stock

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Grand cru

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16,90 €

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Description

Le Da Hong Pao est un thé prestigieux provenant de la célèbre région des monts Wuyi (Fujian). Il fait partie de la famille des Yan Cha et est le plus connu parmi ces fameux "thés des rochers". Ceux-ci sont renommés pour leurs notes minérales, obtenues tant par leur terroir montagneux particulier que par le savoir-faire unique des producteurs locaux qui leur font subir une faible oxydation couplée à de multiples torréfactions assez poussées.

Il doit son nom - signifiant "grande robe rouge" en français - à la fois à la couleur éclatante de son infusion et à une légende chinoise selon laquelle, pour honorer les théiers qui auraient miraculeusement guéri la mère de la dynastie impériale Ming, l'empereur aurait ordonné qu'on drape de précieuses étoffes rouges les quatre théiers desquels le breuvage était issu.

En Chine, on réserve ce thé pour les invités de marque que l'on souhaite honorer.

Bouquet aromatique : Attaque minérale et notes pyrogénées / fruits cuits / subtiles notes d'orchidée et de rose au fil des infusions

Pays : Chine

Région : Monts Wuyi, Fujian

Altitude : 350 m.

Cultivar : Wu Liu Dai

Oxydation : Moyenne (20 à 50%)

Torréfaction : multiple et poussée

Ingrédients

Thé oolong de Chine

Température de l'eau

90° C

Temps d'infusion

3 min. en théière | 30 sec. à 1min en gaïwan

Dosage

4g/40cl en théière | 5g en gaïwan

Teneur en théine

Faible

Moment de la journée

Soir

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