Sticky rice

Thé Oolong rare
aux notes de riz gluant

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Sticky rice

Thé Oolong rare aux notes de riz gluant - Thaïlande - En stock

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Description

Ce thé Oolong de Thaïlande est rare car il est mélangé avec du Nuo Mi Xiang, une plante locale aux arômes de riz gluant. Il pousse à une altitude de 1500 m dans le Triangle d'Or dans la plantation de Mme Ming qui le récolte à la main.

D'une oxydation d'environ 30%, il donne une tasse d'un vert clair brillant avec des notes florales et de riz gluant. Sa texture est légèrement crémeuse et son goût enchante le palais. Un thé unique que l'on peut prendre en accompagnement d'un repas.

Le conseil d'Arnaud DHENIN :
"Je l'infuse en gaïwan à 95° sur des infusions courtes de 20 secondes. On peut préparer jusqu'à 20 infusions de cette liqueur dont je ne me lasse pas !"

Bouquet : Végétal, riz gluant

Pays : Thaïlande

Région : Nord

Altitude : 1300 m.

Cultivar : Jin Xuan

Récolte : octobre 2021

Oxydation : Moyenne (20 à 50%)

Torréfaction : Non

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10

Ingrédients

Thé oolong, nuo mi xiang

Température de l'eau

90° C

Temps d'infusion

20 secondes, jusqu'à 20 infusions

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Faible

Moment de la journée

Soir

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