Gyokuro bio Saemidori 2021

Thé vert japonais ombré bio 50g

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Gyokuro bio Saemidori 2021

Thé vert japonais ombré bio 50g - Japon - En stock

BIO Grand cru Récolte Primeur 2021

Quantité
29,50 €
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Description

Thé vert gyokuro bio japonais ombré issu du cultivar Saemidori (croisement des cultivars Yabukita et Asatsuyu).
Ce cultivar produit des thés à la saveur sucrée, il est très rond en bouche, sans astringence, avec des notes délicates miellées et de légumes cuits (courgette).

Terroir : Kagoshima, terrain volcanique et montagneux du sud du Japon.
Récolte : Mai 2021
Étuvage : léger (asamushi)
Certification bio : JAS

Le gyokuro est ce qu'on appelle un thé ombré (kabusecha) : les théiers sont recouverts d'un tissu pendant les 3 semaines précédent la récolte. Cette étape supprime 90% de la lumière du soleil et contraint le théier à se nourrir plus intensément dans le sol. Il développe une douceur incroyable et une saveur umami.

Notre gyokuro est vendu exclusivement dans un sachet de 50g zippé et hermétique.

Tous nos thés japonais sont importés par avion puis gardés en frigos à 4 degrés en France.

Ingrédients

Thé vert* japonais Saemidori. * Issu de l'agriculture biologique.

Température de l'eau

65°C

Temps d'infusion

1'15" première infusion puis 5" deuxième infusion 5" troisème infusion

Dosage

5g / 20cl

Teneur en théine

Moyenne à forte