Baozhong

Thé Oolong de Taïwan
aux notes florales et de fruits a coques

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Thé Oolong de Taïwan aux notes florales et de fruits a coques - Taïwan - Derniers articles en stock

Grand cru

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Description

Découvert lors du dernier voyage d'Arnaud DHENIN à Taïwan ce thé emblématique de l'île de Formose, possède de longues feuilles torsadées et il est faiblement oxydé. Il subit ensuite une belle torréfaction, ce qui lui confère en plus des notes végétales et fleuries des notes miellée et de châtaigne grillée.
Sa liqueur dorée possède une fine astringence qui lui donne une belle longueur en bouche Une petite merveille !

LE CONSEIL D'ARNAUD DHENIN :

Vous pouvez l'infuser plusieurs fois :
- 1ère infusion 30 secondes à 90°
- 2ème infusion 30 secondes à 90°
- 3ème infusion 1 minute à 90°

Bouquet : Végétal, miel, fruits à coque

Pays : Taïwan

Région : Taipei

Altitude : 500 m.

Cultivar : Jin Xuan

Récolte : Automne 2021

Oxydation : Légère (0 à 20%)

Torréfaction : Oui

Ingrédients

Thé oolong de Taïwan

Température de l'eau

90° C

Temps d'infusion

2 à 3 minutes

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Faible

Moment de la journée

Journée

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