Sencha Hikari bio Primeur 2025

Thé vert primeur bio du Japon
aux notes végétales fraîches et umami

Sencha du Japon non ombré en vrac bio récolte de printemps 2024.

Sencha Hikari bio Primeur 2025

Thé vert primeur bio du Japon aux notes végétales fraîches et umami - Japon - En stock

4 avis

BIO Grand cru Récolte Primeur 2025

Conditionnement

Quantité

26,00 €

Description

MÉDAILLE DE BRONZE 2023 au 6e Concours International des Thés du Monde AVPA
catégorie "thés verts étuvés"

Origine : Japon - Kagoshima - Ile de Kyushu - ville Kirishima

Terroir : La préfecture de Kagoshima est réputée pour ses thés bio

Espèce : Camelia sinensis sinensis

Cultivar : Tsuyuhikari (« Lumière de rosée »)

Récolte : Printemps 2025 - première récolte, 5 mai 2025

Méthode de fabrication : il a suivi un processus d'étuvage long. Thé vert japonais de première récolte 2025, il n'a pas été ombré.

Particularité : Thé de printemps.

Histoire : Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique sur l'île de Kyushu, dans la préfecture de Kagoshima, par M. Henta, ce thé provient de théiers assez jeunes (environ 9 ans) qu'Arnaud a aidé à planter lors d'un précédent voyage au Japon en 2018 (les jeunes pousses de théiers sont mises en terre vers l'âge de 2 ans).

Profil aromatique : Un thé puissant et ample, avec une belle texture huileuse et une saveur umami présente en longueur. La récolte 2025 offre des notes fruitées acidulées (rappelant les feuilles de cassis), une belle intensité aromatique et beaucoup de présence, avec une texture presque lactée. Un thé riche et complexe qui offre toute la profondeur des thés japonais de printemps.
- Saveur : sucré, umami en longueur
- Texture : huileux
- Notes : Végétal frais, douce torréfaction, beurré, fruité, noix de coco, légèrement fleuri, herbe aromatique en longueur

Notre conseil de préparation : Préférer une eau de source très douce pour les thés japonais (<40mg/l de résidus à sec). A préparer avec délicatesse, comme un Gyokuro.

C'est particulièrement un thé pour vous si :
- vous cherchez un thé vert de qualité à faire au kyusu
- vous cherchez un thé vert en feuille qui ressemble au matcha
- vous êtes déjà amateur de thé japonais et cherchez à découvrir des grands crus
- vous cherchez un thé chaud rafraichissant pour les jours de chaleur

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10.

Ingrédients

Thé vert* du Japon primeur 2025 (* Issu de l'agriculture biologique)

Préparation

Préparation : Au kyusu : 3 gr / 80ml - 60° C - première infusion 1 min - 2ème 5 sec - 3ème 20 sec - 4ème 40 sec// A froid : 10g/1L, 30min., T° ambiante.

Température de l'eau

60°C

Temps d'infusion

1min30

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Moyenne

Moment de la journée

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Doryce C. publié le 31/03/2025 suite à une commande du 19/03/2025

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Le Hikari bio est un indispensable pour les amateurs de sencha (thé vert japonais). Une infusion en théière kyūsu à 70°C permet de profiter au mieux de ce thé de grande qualité !

Anne P. publié le 20/01/2025 suite à une commande du 09/01/2025

5/5

très bon thé vert japonais, gout umami bien développé, frais et végéral

Delphine D. publié le 09/12/2024 suite à une commande du 20/11/2024

5/5

délicieux