Jin Jun Mei

Thé noir chinois
bourgeons dorés

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Jin Jun Mei

Thé noir chinois bourgeons dorés - Derniers articles en stock

Grand cru

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Description

On peut traduire son nom par "magnifiques cils d'or" : derrière cette appellation poétique se cache un thé composé majoritairement de bourgeons dorés récoltés à 1 500 mètres d'altitude dans la mythique région des monts Wuyi, renommée pour ses Lapsang Souchong (dont elle est le berceau) et ses incroyables thés des rochers. Récolté en mars dernier, il provient des mêmes variétés de théiers que les meilleurs Lapsang Souchong locaux, mais n'a pas été fumé. Ce thé noir nature à la texture ronde est miellé, fruité et fleuri à la fois. Bien que complexe aromatiquement, sa douceur et son côté légèrement sucré et gourmand le rendent facile d'accès. Il présente une belle longueur en bouche et la légère torréfaction subie lui confère des notes gourmandes. C'est le thé qui monte en ce moment chez les connaisseurs de Chine et d'Europe, il est en train d'acquérir une belle réputation !

Bouquet aromatique : orange confite, fruit de la passion / géranium, orchidée / notes de pain grillées / miel, chocolat

Pays : Chine

Région : Fujian, monts Wuji, village de Tongmu

Altitude : 1500m

Récolte : Mars 2021 (pré-qingming)

Ingrédients

Thé noir de Chine.

Préparation

Infusions multiples en gaïwan

Température de l'eau

85°C en théière | 90°C en gaïwan

Temps d'infusion

3 mn en théière | 30 sec. à 1 minute en gaïwan (infusions multiples)

Dosage

4g/40cl en théière | 5g dans un gaïwan

Teneur en théine

Forte teneur

Moment de la journée

Matin

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