Thaï Kio primeur 2019

Description

Ce thé Thaï Kio a été récolté le 1er Mai 2019 c'est notre premier thé vert primeur 2019. Ce thé a subi une légère torréfaction ce qui lui donne des notes gourmandes de fruits à coques, mélées aux notes végétales et fleuries d'un thé de printemps. Il a une saveur légèrement sucrée et quelques notes de pain brioché... Une petite merveille.

Il provient de la station expérimentale de la Fondation du Projet Royal de Thaïlande. Il vient du triangle d'or au nord de la Thaïlande. Il a un nez fruité et une liqueur claire aux notes fraîches légèrement sucrées. Une texture souple et une belle longueur en bouche. Ces feuilles sont longues et torsadées, le travail artisanal donne des feuilles irrégulières. Le thé est cultivé selon le procédé de l'agriculture biologique.

La Fondation du Projet Royal fût crée en 1970 pour éradiquer la culture d'opium et insérer socio-economiquement les tribus exilées du Laos de la Birmanie et de la Chine installées dans les montagne du nord de la Thaïlande. Ce projet a changé la vie de milliers de personnes et toutes les cultures sont biologiques. 51 fermiers cultivent cette plantation.