Sencha Sayama 2022 BIO

Thé vert bio du Japon aux
notes végétales fraîches

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Sencha Sayama 2022 BIO

Thé vert bio du Japon aux notes végétales fraîches - Japon - En stock

BIO Grand cru

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Description

NOUVELLE RECOLTE 2022 !

Ce thé japonais Sencha Sayama est un thé vert premium cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique par un petit producteur de l'île de Kyushu, précisément de la préfecture de Kagoshima.
Il est issu du cultivar Nanmei, un cultivar assez rare au Japon. La différence avec nos autres primeurs japonais est qu'il n'est pas couvert ("ombré") avant la récolte (kabusecha), ce qui donne au thé des notes végétales fraîches et vives.

Ces feuilles sont également d'un vert plus clair. Il suit un processus d'étuvage court qui lui confère notamment de jolies et longues feuilles en forme d'aiguille de couleur jade clair. Il se laisse infuser au moins 3 fois.

La première infusion révèle un arôme légèrement fruité-agrumé. La liqueur jaune clair offre une attaque ronde et onctueuse qui continue sur une fine astringence.
La deuxième infusion est plus vive avec une saveur plus végétale.
La troisième infusion est légère et donne des notes légèrement anisées.

Une entrée accessible dans le monde des primeurs japonais.

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10 

Ingrédients

Thé vert* Japonais

Température de l'eau

70°C

Temps d'infusion

1 minute à 1'15'', 2ème et 3ème infusions 5''

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Moyenne

Moment de la journée

Matin

 
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Murielle P. publié le 25/08/2022 suite à une commande du 11/08/2022

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