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Thé vert bio du Japon aux
notes végétales fraîches
Thé vert bio du Japon aux notes végétales fraîches - Japon - En stock
BIO
Grand cru
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Nouvelle récolte 2023
Ce thé japonais Sencha Sayama est un thé vert premium cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique par un petit producteur de l'île de Kyushu, précisément de la préfecture de Kagoshima.
Il est issu du cultivar Nanmei, un cultivar assez rare au Japon. La différence avec nos autres primeurs japonais est qu'il n'est pas couvert ("ombré") avant la récolte (kabusecha), ce qui donne au thé des notes végétales fraîches et vives.
Ces feuilles sont également d'un vert plus clair. Il suit un processus d'étuvage court qui lui confère notamment de jolies et longues feuilles en forme d'aiguille de couleur jade clair. Il se laisse infuser au moins 3 fois.
Au nez, la feuille évoque les épinards frais. La première infusion révèle un arôme de légumes cuits avec une belle longueur en bouche. La liqueur jaune clair offre une attaque ronde et onctueuse qui continue sur une fine astringence.
La deuxième infusion est plus vive avec une saveur plus végétale.
La troisième infusion est légère et donne des notes légèrement anisées.
Une entrée accessible dans le monde des primeurs japonais.
Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10
Thé vert* Japonais
70°C
1 minute à 1'15'', 2ème et 3ème infusions 5''
3 g / 30 cl
Moyenne
Matin
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