Sencha Asanoka 2023 bio

Thé vert japonais cultivé en biodynamie
aux notes végétales fraîches et vives

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Sencha Asanoka 2023 bio

Thé vert japonais cultivé en biodynamie aux notes végétales fraîches et vives - Japon - Derniers articles en stock

BIO Grand cru Récolte Primeur 2023

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55,90 €
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Description


MÉDAILLE D'ARGENT 2020
au 3e Concours International des Thés du Monde AVPA
Catégorie "Thés verts étuvés"

Ce thé japonais Sencha Asanoka est un thé vert premium cultivé selon les principes de l'Agriculture Biologique par un producteur indépendant de l'île de Kyushu, précisément de la préfecture de Kagoshima.

Il est issu du cultivar Asanoka qui donne au thé des notes végétales fraîches et vives, un pôle céréales et des notes beurrées avec une finale iodée, typique des primeurs japonais.

Arnaud DHENIN a rencontré le producteur, M. Shutaro Hayashi, lors de son voyage en Avril 2019, et a pu échanger sur ses méthodes de culture en biodynamie. La plantation est familiale depuis 3 générations et se perpétue de père en fils.

Ce thé suit un processus d'étuvage court qui lui confère notamment de jolies et longues feuilles en forme d'aiguille de couleur jade clair et foncé. Il n'a pas été ombré cette année, ce qui rend sa palette aromatique un peu plus franche et directe. Il se laisse infuser au moins 3 fois.

Un primeur japonais riche et équilibré, une saveur douce avec une belle longueur en bouche. Une magnifique découverte.

Produit certifié Agriculture Biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10 

Ingrédients

Thé vert* japonais. *Issu de l'agriculture biologique

Préparation

Infusions multiples en théière kyusu (ou théière de petite contenance).

Température de l'eau

70°C

Temps d'infusion

1 minute à 1'15'', 2ème et 3ème infusions 10''

Dosage

3 g / 30 cl

Teneur en théine

Moyenne

Moment de la journée

Matin

 
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Didier T. publié le 22/07/2023 suite à une commande du 06/07/2023

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Clairement moins bien que l 'année dernière. Cette année, il n 'a pas été ombragé , ce qui lui fait défaut . Une bonne longueur en bouche mais ça suffit pas pour sauver l 'affaire . Il manque les notes gourmandes , beurrés, lactées de 2022 . Il faut parfois savoir faire l 'impasse sur certains thés 3t en sélectionner des meilleurs ........

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